一、外形
綠茶的種類不同,外形差別大。眉茶條索勻均,整潔光滑;珠茶顆緊結(jié),滾圓如珠,重實;烘青、毛峰茶條索緊結(jié)、白毫多。
二、色澤
珍眉呈綠色且?guī)сy灰光澤,珠茶深綠而帶烏黑光澤,炒青碧綠青翠,烘青呈綠帶嫩黃色,瓜片翠綠。
三、香味
有清香,屯綠有板栗香,舒綠有花香;蒸青有紫菜香。
四、湯色
湯色清翠碧綠而透明清澈。
五、滋味
茶湯濃醇鮮爽,回味帶甘。
六、葉底
明亮、細(xì)嫩、厚軟,呈嫩綠色,葉背有白色茸毛。
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